Cours de cuisine indienne

Description

Les différentes étapes de l’atelier de cuisine à SITA

Le cours commence par une introduction avec notre professeure de cuisine, Manisha, cuisinière émérite ! Vous déciderez alors de votre menu et partirez visiter le marché local de Pondichéry accompagné de votre professeur. Visiter un marché indien est une réelle expérience car c’est un endroit qui bourdonne de gens, de vendeurs enthousiastes criant pour attirer votre attention, d’explosions de couleurs, de saveurs et de fruits et légumes à foison dans l’attente d’être ramenés à la maison ! Votre professeur vous emmènera pour une mini-visite du marché, vous montrera et vous expliquera les épices et les produits que vous trouverez surement exotiques mais qui seront essentiels à la préparation de votre repas !

De retour à SITA, elles vous apprendront à cuisiner à l’indienne, étape par étape. Vous serez impliqué dans toutes les phases en commençant par découper les légumes et râper la noix de coco.  Les cours sont toujours dynamiques car les enseignantes encouragent la discussion sur la nourriture alors n’hésitez surtout pas à poser des questions sur les ingrédients, les étapes, les techniques possibles, les différentes variétés de légumes… ou tout autres questions qui vous viendraient à l’esprit. Nos professeurs se feront un plaisir d’y répondre en détail ! La dernière étape est tout aussi importante car vous partagerez et dégusterez votre repas dans le jardin de SITA entre rires et amitiés nouvellement créées.

Qu’allez vous cuisiner ?

Conçus pour vous aider à apprendre à cuisiner un repas indien complet, nos cours de cuisine indienne vous permettront de personnaliser un menu de votre choix parmi un vaste répertoire de recettes indiennes. Notre menu regorge de recettes traditionnelles issues de toutes les régions de l’Inde et s’inspire des goûts, des ingrédients et des saveurs locales. Vous avez le choix entre découvrir une cuisine végétarienne, non végétarienne, indienne du sud, indienne du nord et même végétalienne ! Parmi nos recettes les plus populaires, on retrouve :

• le meen kozhumbhu typique de Pondichéry,
• le sambar la recette de base du sud de l’Inde,
• le halwa aux carottes pour les becs sucrés,
• le palak paneer pour ceux qui préfèrent les saveurs du nord
• le poulet chettinad pour les non-végétariens… pour n’en nommer que quelques-uns !

A savoir

• Il existe deux sessions de cours de cuisine: une le matin pour préparer le déjeuner et une autre l’après-midi pour profiter du diner.
• L’atelier peut se réaliser en cours individuel ou en groupe (2 à 10 participants).
• Les enfants à partir de 6 ans sont les bienvenus dans cet atelier familial.
• Les cours sont donnés en anglais ou en français
• Pensez également à nous prévenir si vous souhaitez un menu végétarien, végétalien ou si vous devez éviter certains types d’

Sont inclus

• Tous les ingrédients et matériel nécessaires à la séance de cuisine
• Le transport et la visite au marché en auto rickshaws
• Le e-booklet que nous vous enverrons par la suite

Qu’apporter ?

• Des vêtements légers et confortables
• Votre appareil photo